津滨海讯（记者单毅张惺卓报道王鼎鑫摄影）9月20日，在首个全国科普月期间，位于天津港保税区的中国科学院天津工业生物技术研究所开展“探秘微生物蛋白工厂”特色科普活动，吸引20余位青少年及家长走进研究所，通过科普参观、互动实验与主题讲座，共同揭开微生物蛋白的神秘面纱，感受生物制造为未来食品带来的新变化。

科普之旅在沉浸式科普参观中拉开帷幕。科技展厅里，科研人员生动讲解了什么是生物制造，生物制造如何“赋能”微生物，让微生物变身高效“工厂”来生产多种多样的产品。成果展区内，一系列生物制造科技创新成果，瞬间勾起孩子们的好奇心：微生物这么厉害，那它究竟是怎样生产蛋白的呢？首先，就是要筛选出能成为“蛋白工厂”的微生物菌株。走进高通量编辑与筛选平台实验室，大家认真观摩了全自动克隆挑取系统等实验装备演示。通过这些装备，一天就能筛选几千株菌，大大加快了高效产蛋白菌株的筛选效率。找到了高效菌株，就能直接放在工厂里生产蛋白吗？智能生物制造中心发酵车间的科研人员为大家揭晓了答案。他介绍了发酵试产的关键作用，形象解读了微生物蛋白从实验室走向大生产的“成长彩排”。

微生物蛋白究竟能做什么？京津冀食品营养健康与安全创新平台的科研人员带来的科普讲座，通过“生活中的蛋白质”故事，生动讲解了蛋白质在生产生活中的重要作用，深入浅出地阐述了生物制造微生物蛋白的科学原理，启发孩子们思考微生物蛋白在未来食品等领域中的应用。“蛋白的奇幻舞台”趣味实验，让孩子们利用生活中常见的实验材料，自主操控蛋白和食用色素“舞动”形成绚丽彩虹，设计出了自己的专属蛋白图案。期间，孩子们兴致勃勃、好奇心满满，不断涌现出的奇思妙想为整场活动增添了靓丽色彩。

科技改变生活，创新赢得未来。天津工业生物技术研究所将持续推动科普工作创新开展，让前沿科学更贴近民生，让科技成果更接地气，与公众一同触摸科技脉动，感受科学魅力，为营造热爱科学、崇尚创新的社会氛围持续注入动力。